佐渡のまぐろ

• お寿司をしようとして刺身を買いに行ったら佐渡のまぐろがあった。スペインの畜養と２種類買ったので、佐渡産の方を、これは曽我さんの佐渡でとれたまぐろだよ、とみんなに進めた。ちょっと若いまぐろだった。日本海は夏にマグロがとれるのですが、ご存じだろうか。しかし、ちょっと若いやつしか来ないので、赤身まぐろではあるのだが、私的には畜養のマグロよりもずっと好きだ。まあ、大間や勝浦のマグロがあればそっちの方がずっとおいしいことは確かだが、夏の日本海まぐろも季節感があっていいものだ。ずけで食べる方が合っているような気がする。